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  龙矿集团前身为龙口矿务局,始建于1968年10月,1987年5月成立龙口矿务局,2003年3月改制为“龙口矿业集团有限公司”,原为山东省国资委直管的23家大型国有企业之一,2011年4月成为山东能源集团旗下的六家公司之一。 龙矿集团具有十分优越的区域优势。公司位于山东...    详细>>
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食品安全科普常识
2020-05-07 17:02     (点击: )

1、什么是食品安全?

简要的说,食品安全是食品对人体健康、生命安全的影响。也就是说,在食品有充足的供应,且有营养的同时,要防止食品污染和有害因素对人体健康的危害。

2、什么是食品安全危害?

食品安全危害主要是指食品中对健康有潜在不良影响的物理性、化学性和生物性危害。

  3、什么是食品的安全性?

食品的安全性是指食品在储存、销售和消费食用等过程中,保障人体健康和安全的能力。

4、什么是食物中毒?

食物中毒是指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾病。

5、含硝酸盐、亚硝酸盐的食品是否安全?

一些有叶蔬菜如白菜、芹菜、菠菜等硝酸盐含量较高,硝酸盐对身体无害的,但蔬菜在采后存放、烹饪和腌制过程中硝酸盐会被还原成亚硝酸盐,是合成N-亚硝基化合物的关键前体,而后者则且有强致癌作用。为了避免过量食用亚硝酸盐含量的蔬菜,我们应遵循以下原则:信用新鲜蔬菜,否则应低温储藏;剩菜不可长时间存放后再食用;勿食腌制时间短的菜,不反复使用老菜汁;食用叶菜类蔬菜前,最好先用开水焯后再烹调。

6、经常食用烧烤、熏制食品的危害有那些?

烧烤和熏制是我国肉制品传统烹调方法,产品风味独特,深受人们喜欢。然而当食品在烟熏和烧烤过程中会产生一种称作苯并芘的物质,该物质是一种强致癌物,并且烧烤、熏制的温度越高,其生成量赿多,因此,应尽量少吃烧烤、熏制食品。

7、什么是保健食品?

在我国,保健食品又称作功能食品,是指具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。按照国家有关规定,保健食品中的保健功能不能任意扩张,只能限制在规定的功能目录内。在选购此类食品时要看清保健食品的特定标识和批准文号。

  


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